クズ

日本では海外から侵入してきた帰化植物が多く話題に上ります。クズは日本から北米などに渡った逆の意味の帰化植物で、荒れ地で猛威を振るっているそうです。日本文化の紹介を兼ねて、くず粉としての利用や、新芽の天ぷらなどの利用方法を教えてあげたいものです。そうそう、香りは香水にもなりそうですね。